Claire et Marie cuisinent délicieusement à la Ferme du Plessis. A la suite de la venue de l'association Bolivia Inti, Claire a commencé à utiliser des fours solaires pour préparer pâtes de fruits et confitures et une parabole solaire pour cuire des repas en été. L'énergie saine et écologique du soleil dans nos assiettes !
Claire utilise également de nombreuses techniques de conservation écologique comme la lacto-fermentation. Pour qu'été comme hiver les habitants de la Ferme puissent profiter des dons du potager !

Le potager est entretenu principalement par Gilles, le maraîcher de la Ferme du Plessis avec l'aide ponctuelle ou récurrente de nombreux cultivateurs en herbe. Plusieurs personnes se relaient aussi pour assurer la santé de nos nombreuses résidentes butineuses

Plusieurs toilettes sèches sont installées dans la Ferme du Plessis afin d'économiser l'eau et de valoriser nos défections solides en compost pour les fleurs. Nous encourageons les visiteurs à découvrir et utiliser ce moyen simple d'économiser beaucoup d'eau. Un stage de formation est prévu au Centre pour fin décembre 2008

Les déchets ménagers biodégradables sont séparés des autres déchets et alimentent le tas de compost utilisé pour fertiliser le potager.

Nous avons commencé à placer dans la ferme du Plessis plusieurs petites cartes pour éveiller la conscience écologique dans nos gestes quotidiens, notamment pour la lumière, le chauffage, les chasses d'eau. Ces fiches en cours d'amélioration doivent nous permettre d'intégrer ces petits "quelques-choses" qui font une différence où que nous soyons !